Che la blockchain sia una tecnologia applicabile praticamente ovunque è risaputo. Basti pensare all’ultimo progetto di IBM chiamato Food Trust, comunicato a settembre e finalmente operativo. Si tratta di un software che ha lo scopo di tracciare i percorsi di approvvigionamento alimentare delle compagnie che se ne occupano con libri mastri distribuiti. Food Trust è solo l’ultimo contributo all’ecosistema blockchain in grado di estendere l’applicazione della catena di valore autodeterminata al di fuori del classico punto di riferimento dato da monete digitali e trasferimento di fondi.